基本のレシピ

基本の餃子の作り方

餃子の材料

おいしい餃子を作るためにはまず材料を用意しましょう！
キャベツを使えば「さっぱり・シャキシャキ」、白菜を使えば「甘くて・ジューシー」です。
あなたのお好みで材料を選んで用意してくださいね！
皮 具 調味料
餃子皮
餃子皮（25枚）
を使うとき
豚ひき肉
…180g
キャベツ（または白菜）
…150g(1/8個）
ニラ（または長ねぎ）
…30g（1/3束）
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
大判餃子皮
大判餃子皮（26枚）
を使うとき
豚ひき肉
…250g
キャベツ（または白菜）
…200g（1/6個）
ニラ（または長ねぎ）
…45g（1/2束）
にんにく
…1かけ
しょうが
…1かけ
塩
…小さじ1
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
餅粉入餃子皮
餅粉入餃子皮（20枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…100g(1/12個）
ニラ（または 長ねぎ）
…30g（1/3束）
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
ジャンボ餃子皮
ジャンボ餃子皮（15枚）
を使うとき
豚ひき肉
…250g
キャベツ（または白菜）
…200g(1/6個）
ニラ（または 長ねぎ）
…45g（1/2束）
にんにく
…1かけ
しょうが
…1かけ
塩
…小さじ1
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
厚め餃子皮
厚め餃子皮（16枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…70g(1/18個）
ニラ（または 長ねぎ）
…15g（1/6束）
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1/2
しょうゆ
…小さじ1/2
ごま油
…大さじ1
オーガニック餃子皮
オーガニック餃子皮（20枚）
を使うとき
豚ひき肉
…120g
キャベツ（または白菜）
…120g(1/10個）
ニラ（または 長ねぎ）
…30g（1/3束）
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
国産小麦の餃子皮
国産小麦の餃子皮（20枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…100g(1/12個）
ニラ（または 長ねぎ）
…30g（1/3束）
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1

具の材料の目安 （餃子皮の場合）

キャベツを使う場合
白菜を使う場合

さあ、材料が用意できたら、今度は具をつくっていきましょう！つぎへ進む