餃子皮（雲吞皮・焼売皮）で小籠包風（フライパン）

簡単！包まない小籠包！肉汁が溢れ出す！

材料（ココット皿（直径7.5cm）6個分もしくは耐熱容器（縦14cm×横14cm×高さ5cm）1個分）

餃子皮　18枚
（雲吞皮・焼売皮の場合は1袋（30枚））
豚ひき肉　200g
長ねぎ　1/2本（50g）
しょうが　5g（1/2かけ）
◆水　100ml
◆しょうゆ　小さじ1/2
◆砂糖　小さじ1/2
◆鶏がらスープの素　小さじ1
◆オイスターソース　小さじ1
◆酒　小さじ1
◆ごま油　小さじ1
＜トッピング＞
刻んだ小ねぎ　お好みで
千切りのしょうが　お好みで
白ごま　お好みで

作り方

①長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
②チャック付き袋に豚ひき肉としょうが、◆を加えよく混ぜ、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
③②の袋の角を斜めに1.5cm程切る。ココット皿（もしくは耐熱容器）にごま油を薄く塗る。
④皮を1枚敷く。その上に②を絞り出し、皮1枚、②、皮1枚を順番に重ねる。
※耐熱容器の場合は1枚ずつではなく6枚ずつ広げて層にしてください（6枚×3層）。
⑤フライパンに2ｃｍほどの高さまで水を入れ強火で加熱する（目安：直径28cmのフライパンを使用）。
⑥沸騰したら④を入れ、フタをして中火で約12分（耐熱容器の場合は約20分）蒸す。
⑦お好みでトッピングをしてお召し上がりください。
※余った皮はピザにするのがおすすめです！
【雲吞皮・焼売皮の場合】
④皮を2枚敷く。その上に②を絞り出し、皮2枚、②、皮1枚を順番に重ねる。
※耐熱容器の場合は皮の枚数を1層目：12枚、2層目12枚、3層目6枚に変更してください。

ポイント

※フライパンは種類によって高さが異なりますので、事前にココット皿（耐熱容器）を入れてフタが閉まるかご確認ください。
※調理時間は目安です。容器の大きさや厚みによって異なりますので、中心部まで十分に加熱してください。
※火力が強いと水分の蒸発が早くなり危険ですので、様子をみながら加熱してください。
※フライパンのお湯が少なくなった場合は追加してください。
※フライパンからココット皿（耐熱容器）を取り出す際、大変熱いのでご注意ください。