カレー風味 鶏むね肉とチーズのサラダロール
春巻皮でそのまま巻いて！
材料（5本分）
春捲皮 1袋（10枚）
鶏むね肉（サラダチキンでも可） 500ｇ
酒 大さじ2
◆マヨネーズ 大さじ6
◆カレー粉 小さじ1
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
スライスチーズ 20枚
トマト 200ｇ（1個）
にんじん 200ｇ（1本）
アボカド100ｇ（1個）
紫キャベツ 150ｇ（1/6個）
リーフレタス 5枚
作り方
①鶏むね肉は観音開きにして1枚ずつ耐熱皿にのせ、酒をふってラップをかけて電子レンジ（600W）で約5分加熱し、冷めるまで放置し、冷めたら棒状に切り、◆と和える。
②トマトは半分に切ってスライスし、にんじん、紫キャベツは千切りにする。
アボカドは半分に切ってから種を取って棒状に切り、リーフレタスは適当な大きさにちぎり水気を切る。
③皮を縦に2枚並べ、約2㎝重ねて水をつけてとめる。
④③の手前にリーフレタス、トマト、にんじん、紫キャベツ、アボカド、①を順にのせる。
余ったスペースにスライスチーズを4枚広げてのせて巻き、巻き終わりはマヨネーズでとめ、適当な大きさに切る。
ポイント
※隆祥房の春捲皮はしっかり焼いているため、加熱せずにそのまま食べられます。
※皮は乾燥しやすいので、使う直前まで袋に入れたままにしてください。
※乾燥した場合は、軽く濡らし固く絞ったキッチンペーパーで皮を挟み、湿らせてから包んでください。
※野菜や汁気のある具材を包むなど、皮に水分を含ませると柔らかくなり、食べやすくなります。