たこ焼き器de小籠包

SNS映え！アツアツの肉汁がたまらない！

材料（26個分）

34kcal/個

大判餃子皮　1袋（26枚）
豚ひき肉　150g
長ねぎ　20g
しょうが　1/2かけ
◆酒　大さじ1
◆しょうゆ　小さじ2
◆ごま油　小さじ1
◆砂糖　少々
◆塩　少々
◆こしょう　少々
お湯 120cc
中華スープの素（顆粒）　小さじ1
ゼラチン　5g

作り方

①お湯に中華スープの素を溶かし、さらにゼラチンを入れよく溶かす。バットに流し込み、粗熱をとって冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
②長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
③豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
④①をフォークでほぐして5mm角程度の大きさにし、③に加えてさっと混ぜる。
⑤皮に具をのせ、フチに水をつけ、中心に向かってひだを寄せて包む。最後に口をしっかりとつまんで閉じる。
⑥たこ焼き器の穴に⑤を１つずつ詰めて180℃に設定し、温まったら小籠包にかかるようにお湯を80cc程度入れ、フタをして約7分蒸し焼きにする（目安：1回分24個程度）。

包み方

ポイント

※蒸し焼きの際に肉汁が出てしまわないように、包み終わりは口をしっかりと閉じてください。
※たこ焼き器にフタが付いていない場合は、アルミホイルで代用いただけます。
※中心部まで十分に加熱してください。
※冷めると皮がスープを吸ってしまいますので、温かいうちにお召し上がりください。