冷やし水餃子（大根おろし＆レモン醤油）
さっぱりしたつけダレが食欲そそる！
材料（25個分）
約37kcal/個
餃子皮 1袋(25枚)
豚ひき肉 150g
長ねぎ 100g(1本)
キャベツ 80g(2枚)
しょうが 2かけ
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆酒 小さじ1
◆しょうゆ 小さじ1
◆砂糖 小さじ1
◆ごま油 大さじ1
＜タレ＞
大根おろし 120ｇ
しょうゆ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
作り方
①長ねぎ、キャベツ、しょうがはみじん切りにする。タレの材料は混ぜ合わせる。
②豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、長ねぎとキャベツを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ半分に折り、片方の端に水をつける。円を作るように、もう片方の端をひきよせてくっつける。
④沸騰したお湯に③を入れ、中火で約3分茹で、氷水で十分冷やす。
⑤タレにつけてお召し上がりください。
ポイント
※中心部まで十分に加熱してください。
※長時間茹でたり、冷やす際に氷水につけたままにすると皮がだれますのでご注意ください。
