ミルクスープ餃子

ミルクたっぷり！クリーミーなスープ餃子

材料（12個分）

餃子皮　1/2袋（12枚）
鶏ひき肉　100g
玉ねぎ　30g（1/6個）
片栗粉　小さじ1/2
ピザ用チーズ　30g
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
＜スープ＞
ベーコン　10枚
ほうれん草　1束
しめじ　100g
牛乳　300cc
◆お湯　600cc
◆コンソメ（顆粒）　小さじ2
バター　15g
小麦粉　大さじ2
塩、こしょう　各適宜

作り方

①玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶす。
②ベーコンは細切り、ほうれん草は4等分に切り、しめじは石づきを取り1本ずつに分ける。
③鶏ひき肉に①、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加えよく練り、皮に具をのせ、フチに水をつけ包む。
④鍋にバターを入れて溶かし、②を加えしんなりするまで中火で炒める。
⑤いったん火を止めて小麦粉をふり入れ、全体を混ぜながら粉っぽさが無くなるまで炒める。
⑥◆を加え煮立て③を入れて約3分煮込む。
⑦牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を整える。

ポイント

牛乳を加えた後は沸騰させないようにしてください。
中心部まで十分に加熱してください。