バラ餃子
感謝の気持ちを込めて、バラ餃子をプレゼント！
材料（16個分）
餃子皮 2袋（50枚）
豚ひき肉 150ｇ
キャベツ 120ｇ（1/10個）
ニラ 25ｇ（1/4束）
にんにく、しょうが 各1/2かけ
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆酒 小さじ1/2
◆しょうゆ 小さじ1/2
◆ごま油 大さじ1
作り方
①野菜はみじん切りにする。
②豚ひき肉ににんにく、しょうが、◆を加えよく練り、キャベツ、ニラを加えてさっと混ぜる。
③【バラの包み方】を参考にして包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から150cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。
【バラの包み方】
１．皮を横に3枚並べ、重ねた部分は水をつけてとめる。
２．横長に具をのせ、フチに水をつけ半分に折りはり合わせる。
３．下半分に水をつける。
４．水をつけた面を内側にしてくるくると巻いていく。
５．皮を花びらのように開き、形を整える。
ポイント
※具を入れ過ぎると包みにくくなりますので、少なめに入れてください。
※皮の重なりが多いので、お湯は150cc程度を入れて蒸し焼きにしてください。
