和風餃子

かつお節で餃子の旨味アップ！

材料（20個分）

38kcal/個

国産小麦の餃子皮　1袋（20枚）
（または餃子皮 1袋（25枚））
豚ひき肉　120ｇ
キャベツ　80ｇ（1/15個）
しいたけ　40ｇ（2枚）
長ねぎ　30ｇ（1/3本）
しょうが　1/2かけ
かつお節　5ｇ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆酒　小さじ1
◆しょうゆ　小さじ1
◆ごま油　大さじ1

作り方

①キャベツ、しいたけ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にしょうが、かつお節、◆を加えよく練り、キャベツ、しいたけ、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。