梅しそ冷やし水餃子
口の中いっぱいに梅の風味が広がります。
材料（25個分）
24kcal/個
餃子皮 １袋（25枚）
鶏ひき肉 150ｇ
キャベツ 100ｇ（1/12個）
塩（塩もみ用） 適量
梅干し 中3個
大葉 5枚
酒 小さじ1
作り方
①キャベツ、大葉はみじん切りにし、キャベツは塩もみをして水気を切る。梅干しは種を取り、細かく切る。
②鶏ひき肉に梅干し、酒を加えよく練り、キャベツ、大葉を加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、こちらのページのように包む。
④沸騰したお湯に③を入れ、中火で約3分茹で、氷水で十分冷やす。
ポイント
中心部まで十分に加熱してください。
長時間茹でたり、冷やす際に氷水につけたままにすると皮がだれますのでご注意ください。
